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2012/12/30

年末HPtな食卓(2012末宴会編)

前夜から仕込んだ,比内地鶏ガラスープとモツ甘辛煮

 
本当の目的は。これ。
ベル磨き。

朝から,大偏頭痛,,,
最終盤で,やはり頭にきたか?!
NSAIDs複数投入で,準備しながら様子見。。。
アセトアミノフェンで,効き始めたもよう。
2013年暮れは,「痛み」で悩まされる。

さてみなさんが仕事している間に,,年越しそば受け取りに。

帰宅して,肉も準備開始。
脂肪は,できるだけ除いて,あっさりに
皮は,あとで。合計,2.5kg


鍋用のゴボウ4本も準備完了。





どの黒一夜干し,,これは絶品。



ルクルーゼ,小さいなべで揚げ物,これがまたOK!!
とても良い。
圧力鍋からスープ上澄みを大鍋に移し,
味を付けると,スープは透明に。

☆圧力鍋のシリコンパッキンが劣化,比内地鶏脂でknockout。
早速交換部品を注文。=>(株)高敏

セリは,根付き,,根もたべます。
これは,秋田から相方殿が直送仕入れ。

ということで,秋田ものづくしで,鍋大成功。 


追加に,稲庭うどんも,これはゆで時間きっかり3分と急冷却がみそ
冬は水道水が冷たいからとても作りやすい。

デザートは,イチゴなどなど,,

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

みなさん,かえりましたな〜・・・・

バックヤードもきれいに物がなくなる。

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