2011/04/06

2011/04/03

お魚な食卓(サクラマスついで編)


サクラマス:
軽く湯引きして,酢酸+NaCl溶液に静置,水洗後にスライス,そのままかゆず胡椒などを付けて経口。トッピングに,タマネギスライス。

なかなか旨い。うまい!

ついでにもらってきた,魚のあら(東北弁的には,「ざっぱ煮」),冷凍して繋いで使っている醤油甘たれで煮付け。

ヒラメやらの高級ざかなのも入れていてくれて,うますぅうまい!

ついでに作っていたモツ煮。