POMOQUMO_Weblog: 食卓

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2024/01/07

2019/08/14

糖質生活Ｒｆ

商品宣伝ではあるが，なかなか参考になる，，

https://www.ajinomoto.co.jp/sports/kachimeshi/setodaiya-kachimeshi/

2019/07/14

AFP記事

ダイエット＝体脂肪比率の減少と狭義に定義すれば，登山（下山？）と位置エネルギーに比喩させるとその経路が違うだけで，結果は同じ。論文がいいたかったことは，その経路で差があるのかを検証したかったのだとすれば（Rf. https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/2673150），結論は差は無い，つまり個別なダイエット方法は無いということ。
その結論が指し示すこと（この先は論文外）として，糖質，特に精製糖質が問題だという指摘・・・・つまり糖質代謝を利用するダイエットしか無いということを暗示。これは，生物の糖質代謝，脂肪代謝の回路を理解していると，「その通り」というだけのお話し。この記事文章は，良くないが，正直に（スポンサーに遠慮せず）示唆しているのは，ダイエット業界が「脂肪ゼロ」などとして，ダイエット効果があるかの如く宣伝するのは，間違いということ。その通りと思う。
日本，厚労のカロリー健康政策も間違いということに気づく人はどれだけいるかなぁ，，と読む。

2019/03/16

糖質制限一時緩和（鮨な食卓）

店長に，取っててもらいました

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2019/02/27

糖質制限で食べる（けんこう徒然）

コンビニ弁当そのままの栄養成分全てが書かれているというのは，案外少ない。

弁当を，ご飯/おかず/・・・とおかず分解し，既に分かっている数値で計算。
例えば，ローソンは⬇のような，おかず商品については，Web公開している。
http://www.lawson.co.jp/recommend/allergy/detail/index.html

アプリの活用：糖質カウンター

炭水化物＝［糖質（デンプン・・コメ，麺，キシリトールなど）｛糖類（果糖，ブドウ糖，オリゴ糖など）｝］＋食物線維
↑の［　］内が，元凶。

マックを食べるには

MacDonald栄養成分表

　ハンバーガー　　：104g　 256Kcal 12.8g 9.4g 30.3g（糖質）
　チーズバーガー　：118g　 307Kcal 15.8g 13.4g 30.8g（糖質）=　チーズ0.6g（糖質）

　ビックマック　　：217g　 524Kcal 26.0g 28.3g 41.5g（糖質）

　つまり　４１．５−３０．３＋３．８（ケチャップ；大さじ１，１５ｇ）
　　　　　　　　　　　＝１５−０．２ｇ（レタス１０ｇ）−１．５ｇ（BMソース）
　　　　　　　　　　　＝＞１３．２ｇ（糖質）バンズ１枚
　　　　　　　　パテ１＝＞０．１５＞＞ｇ（糖質）（牛挽肉；３０ｇ）

　ハンバーガー糖質構成：１３．２×２＋０．１５＋３．８（ケチャップ）＝３０．３５
　　　　　　　　　　　　（バンズ）＋　パテ　＋　　ケチャック

　ビッグマック糖質構成：１３．２×３＋０．１５×２＋１．５＋０．２　＝４１．６
　　　　　　　　　　　　（バンズ）＋　パテ　　＋ソース＋レタス

＝＞バンズを　低糖代替品に置き換えるのが先決！

【実例】

ダブルチーズバーガー　倍マック
　　公式　栄養表

　　31.4-26.2（バンズ2個分の糖質）＝ 5.2g
　　　　　　　　　　　　　　　　＝ - 1.9g （ケチャップ　7g＝糖質　1.9g　半減バンズに）
　　　　　　　　　　　　　　　　　 3.3g
　　バンズ置換低糖質ブランパン＝ +4.4g （1個2.2gX2）
　　　　　　　　　　　　　　　　　 7.7g

2019/02/20

造血めも（けんこう徒然）

Rf.Link

必要な事は上記の記事に網羅的に書かれてる。

ポイントは，「Fe摂取」と「造血」，
食物で考えると・・・・・
「摂取」　；豚レバー（肝臓），ほうれん草が代表選手
「造血」材；①タンパク質，②Fe（鉄）／③V.C，④V.B12，⑤葉酸

豚レバー　；①，②，④リッチ（鶏レバーなら⑤も超リッチ）
ほうれん草；⑤リッチ（生は③も多いけど，調理上捨て）
　　　　　　☆③は安いし，錠剤補給が吉，Fe吸収に必須

糖質気にするなら上記はGoo！
気にしないなら，＋ヨーグルトは吉
（糖質ゼロヨーグルトあればイイのになぁ。。。よく糖類オフとかいって，消費者をその気にさせてる）

2018/11/15

糖質制限

熱源ｖｓ熱量（ｋｃａｌ）
脂肪１ｇ＝＞９ｋｃａｌ
糖質１ｇ＝＞４ｋｃａｌ

脂肪１０００ｇ＝＞９０００ｋｃａｌ
　・
　・
　・
脂肪組織１０００ｇ（２０％水＋８０％脂肪）；
　　　　　　　＝＞１０００ｇ×０．８＝＞８００ｇ
　８００ｇ×９＝＞７２００ｋｃａｌ

体重１０ｋｇの減量（脂肪組織のみの減少に換算）に必要な総消費熱量
　　　　　　　＝＞７２０００ｋｃａｌ

基礎代謝；１７００ｋｃａｌ／日　普遍として，寝てるだけで減量するとすると
　　　　　　　＝＞４２．３５日間の睡眠が必要
　　　　　　　　（１０１６．４ｈｒ＝１６９．４Dａｙ＠６ｈｒ・１Ｄａｙ）

　　　　　　　
軽いジョギング（７ｋｍ／ｈｒ）＝＞ＭＥＴｓ値６．０
体重＝＞８０ｋｇ
エクササイズ時間６０＝１

☆消費エネルギー（kcal) ＝１．０５×エクササイズ（METs・時）×体重(ｋｇ)

１．０５×６．０×１×８０＝５０４ｋｃａｌ

体重１０ｋｇの減量（脂肪組織のみの減少に換算）に必要な総消費熱量
　　　　　　　＝＞７２０００ｋｃａｌ

　　　　　　　・・７２０００／５０４＝１４２．８６時間
　　　　　　　・・１４２．８６／２４＝５．９５　　日

　　　　　　　・・１４２．８６時間　＝８５７１．６分
　　　　　　　一日３０分のジョギングを実施の場合
　　　　　　　・・８５７１．６／３０＝２８５．７２日

スーパー糖質制限３０ｇ／日
　　　　　　　　３０×４ｋｃａｌ＝＞１２０ｋｃａｌ
　　　　　　　　　　・・・脳消費熱量３８８．５７ｋｃａｌ／日　
　　　　　　　　　　；１２０／３８８．５７＝＞３１％

１８５０—１２０　＝＞１７５０ｋｃａｌ

１日のカロリー摂取量；糖質３０ｇ＋その他脂質＋タンパク質
　　　　　　　　・・１２０＋Ｘ

１８５０＋α＋β—１２０—Ｘ＝＞Ｚ（不足カロリー；負の値は過剰カロリーで脂肪増量）
　脂肪換算　　Ｚ／９×０．８＝＞ダイエットによる体重減量／日

☆α＝日常生活の運動消費エネルギー　　　　　　１５０〜５００ｋｃａｌ
☆β＝脂肪酸＝＞ケトン体生成に必要なエネルギー

　２４００—１２０—１４００＝＞Ｚ（８８０）
　　　　　８００／９×０．８＝＞７１．１ｇ

マイ１ヶ月の結果数値
一日に必要なマイカロリー；約２４００（標準体重換算）
糖質量平均４６ｇ／日
摂取摂取カロリー平均１５１６／日
カロリー不足平均８８４／日
脂肪組織組織減量（脂肪酸＝＞ケトン体変化換算）７８．５ｇ／日
（脂肪組織：８０％が脂肪２０％水換算）

実測減少量７４．２ｇ／日
　　　　（７４．２×３１＝２３００．２ｇ／月）

🤫

計算予測と実測

６ヶ月実測＝減少量　７２．０ｇ／日

不可能事例：10日で5キロ減
5000g/10day がいわゆる脂肪の消費とすると　真の脂肪量は，×0.8＝4000g => 400g/1day の消費が必要
熱量換算で，脂肪は9Kcal/1g つまり3600Kcal，基礎代謝を2000，生活活動消費を300とすると，1300Kcalを運動などで消費する必要
エアロビクスダンスは，438Kcal/hrなので，毎日3時間弱を実施すれば消費可能
この計算は，絶食での値なので，ほぼ不可能ですね。