糖質制限一時緩和（鮨な食卓）

店長に，取っててもらいました

いわゆるミョウバン（硫酸カリウムアルミニウム）使わずに窒素水洗浄とか，，

意味は・・・N2バブリングによる，酸素追い出し効果かな

味は，よくいえばマイルド，，わるくいうと，ウニ独得の主張を失っている

確かに食べると，他の食材に全滅感あり

しかし，ウニ本来持つ甘味が，米と相まって美味しく感じました。

オリンピック玄関になりつつありますなぁッ