田舎暮らしな食卓（お盆休み編）

田舎に帰ると，【食う，寝る】の繰り返しパターン， 
高カロリーのモノというよりかは，ヘルシー食品が多いのですが，量が問題かも。。 

ヘルシーというか，ナチュラルな食材をちょっと紹介。 

１）いわがき 
秋田では，象潟産と男鹿産が有名かも，わが家は象潟産で，これは鳥海山（上の写真，帰京途中に撮れました）の伏流水を浴びて太るんですよね。近場なので，鮮度も◎。地元では，塩水でそのまま食べるといった美食家的な食べ方よりも，『酢で絞めてから』とかですね。うちは，さらにレモンをかけて食べます。グリコーゲンたっぷりで，甘く感じるカキでした。 

２）近海魚類系 
日本海で，それも地元でとれてそのまま市場にでるものがやはり旨いですね。甘エビ，イカ，鯛は，その代表かも。 

３）自家製味噌 
塩気は尖ってるんですが，ふかい味わいですね。食べ過ぎは，高塩分となります。 

４）ずんだのペースト 
枝豆そのままの塩ゆででも十分美味しいですが，すりつぶしてみると，その甘味がかなり凄いですね。「ずんだ餅」ってこの地方でもよく食べますが，わが家では，白玉にさらっとペーストをかけて，モグモグ。うまいですよ。高タンパク，，食い過ぎは禁物。 

５）じゅんさい 
これは，酢の物か，おすましですね。 
なめこのようなキノコとちがって，オモシロイ食感だし，味もちがうですよ。 
新鮮じゃないと旨い！とは言えない場合もありです。 

６）自分の畑の野菜 
うちは農家ではないのですが，耕してもらっていたり，耕してくださる専業農家さんからお裾分けなどの新鮮野菜が。ようするうに，新鮮で，美味しい品種を少量というのがよいのですね。今回は，トマト，キュウリが，絶品でした。キュウリは，とても硬くて，濃い味の小型品種で↑の味噌つけて食べると，がりっ，ボリッと旨いのでした。